En este taller de café turco aprenderemos todo sobre la elaboración sobre la arena y las herramientas utilizadas, como el cezve, el kumdanlik y las tazas.
Preparar un auténtico café turco en Capadocia
Si tomar un exquisito café turco en Capadocia es casi obligatorio, aprender a elaborarlo resulta un privilegio. Para ello, nos encontraremos en las instalaciones de The Owl Cave, donde tendrá lugar el taller de café turco. ¡Una experiencia única!
Una vez estemos listos en nuestros asientos, se pondrá a calentar la sartén, tradicionalmente llamada kumdanlik, donde se vierte la arena y se calienta hasta alcanzar la temperatura deseada. Llenaremos los pequeños recipientes de cobre, los cezve, con agua fría y pondremos el café en el agua.
Acto seguido, pasaremos el cezve sobre la arena caliente y sentiremos cómo el olor empieza a surgir. ¿Por qué el café turco es uno de los más aromáticos del mundo? ¡Lo descubriremos! Cuando notemos que la espuma es uniforme en nuestro café, lo retiraremos de la arena y lo serviremos en las tazas.
Descubriréis que echar el café desde la cezve hacia las ostentosas tazas tiene su truco. Aprenderéis todo sobre ello mientras finalmente nos llevamos la infusión al paladar. ¡Un momento glorioso! Acompañaremos el café con un vaso de agua y unos dulces tradicionales. Además, también podréis degustar un té turco.
Nos despediremos de la experiencia transcurridos un total de 30 minutos.
