¿Cómo se elabora el AOVE? Lo descubriremos en esta visita a una almazara de Sortino, donde disfrutaremos de una cata de aceite y podréis tomar un rico almuerzo. ¡La oportunidad perfecta para descubrir los sabores de Sicilia!
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Finca Terra Surti.
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¿Cómo se elabora el AOVE? Lo descubriremos en esta visita a una almazara de Sortino, donde disfrutaremos de una cata de aceite y podréis tomar un rico almuerzo. ¡La oportunidad perfecta para descubrir los sabores de Sicilia!
Italia es uno de los principales productores mediterráneos de aceite, destacando especialmente regiones como Sicilia. Para descubrir la elaboración del AOVE en la isla, a la hora indicada nos reuniremos en la finca Terra Surti, situada a las afueras de la localidad de Sortino.
En esta hacienda visitaremos su almazara, donde veremos cómo se transforman las olivas en aceite de oliva. Además, conoceremos otras fases del proceso, en el que intervienen numerosos factores que influyen en toda la cadena. Se trata, por tanto, de un largo procedimiento que da como resultado un producto de alta calidad.
A continuación, nos ajustaremos unas gafas de realidad virtual para conocer con más detalle distintas fases del proceso de elaboración del aceite. Gracias a este dispositivo de realidad aumentada, veremos cómo se llevan a cabo la cosecha y recolección de aceitunas. Esta última fase se realiza mediante el método del vareo de los olivos.
Tras un recorrido de aproximadamente una hora, concluiremos la visita con una degustación de aceite de oliva virgen extra. Como veremos, el AOVE es un ingrediente básico de la gastronomía mediterránea, que combina a la perfección con un sinfín de alimentos.
Si optáis por esta modalidad, al finalizar la visita por la almazara disfrutaremos en este mismo lugar de un riquísimo almuerzo tradicional siciliano. El menú incluye pan típico, aceitunas, queso curado, salami, bruschetta con paté tradicional, pizzolo relleno, ricotta y miel. Como bebida, podréis tomar agua mineral, vino blanco o vino tinto.
Debéis tener en cuenta que este tour comienza en Sortino, por lo que tendréis que acudir a la localidad por vuestra cuenta desde Siracusa.
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