Lors de cette démonstration de fabrication de pesto génois, vous découvrirez comment l'une des sauces les plus populaires d'Italie est préparée dans l'emblématique Palazzi dei Rolli. Une expérience inoubliable !
Itinéraire
À l'heure convenue, rendez-vous au deuxième étage du Palazzo Imperiale, situé au 8A piazza Campetto. De cet endroit central de Gênes, vous marcherez jusqu'à l'emblématique Palazzo dei Rolli, un palais exceptionnel classé au patrimoine mondial de l'humanité.
Vous visiterez les principales pièces du palais et apprendrez ensuite à préparer le pesto génois, également connu sous le nom de pesto alla genovese. Cette recette est originaire de la province de Ligurie et est largement utilisée pour accompagner différents plats, tels que les pâtes, les pizzas ou les apéritifs. C'est l'une des sauces les plus utilisées au monde !
Au cours de l'atelier, vous verrez comment un chef prépare l'authentique pesto génois. Vous découvrirez pas à pas tout ce qui concerne cette sauce, de la sélection des ingrédients à leur incorporation dans la recette. Le basilic, l'ail, le fromage et les pignons de pin seront au cœur de cette activité.
Une fois que tout sera prêt, vous dégusterez le pesto avec une focaccia et un verre de vin de Ligurie. Tout simplement délicieux ! Après trois heures et demie d'activité, vous conclurez l'atelier à l'entrée du palais, où nous vous remettrons un diplôme de l'activité.
