Découvrez les secrets les mieux gardés des vins élaborés dans des galeries souterraines à 10 m de profondeur, lors de cette visite du domaine Campo Elíseo.
Domaine Campo Elíseo
Saviez-vous que Campo Elíseo est le seul domaine de la D.O. Rueda qui fermente ses vins blancs dans des galeries souterraines datant du XVIIᵉ siècle ? Qu'ils vendangent encore les raisins blancs à la main et uniquement la journée ? Bienvenue dans ce domaine historique de la province de Valladolid !
Situé dans la ville de La Seca, le domaine Campo Elíseo est la combinaison parfaite d'un voyage dans le passé et d'un regard rafraîchissant sur l'avenir en ce qui concerne l'histoire du vin. L'importance du terroir et le maintien de la tradition vinicole sont fondamentaux pour cette cave à vins.
Campo Elíseo a récupéré les galeries souterraines du XVIIᵉ siècle afin de produire des vins à 12 m de profondeur grâce à la découverte de François Lurton dans les années 1990. Les conditions climatiques y sont idéales pour élaborer des vins biologiques d'excellente qualité.
En visitant ces caves à La Seca, vous pourrez découvrir toutes les particularités de ses produits, marqués par l'esprit de sa casona solariega (maison noble), de ses caves souterraines et de ses vignobles. De plus, ses propriétaires peuvent se vanter d'une production réduite, mais exquise d'à peine 170 000 bouteilles par an.
Modalités
Lors de la réservation, vous pouvez choisir entre les modalités suivantes :
Visite du domaine + Dégustation de 3 vins (1h30)
En choisissant cette option, vous visiterez d'abord la maison historique du XVIIᵉ siècle, où se trouvent les caves souterraines à plus de 10 m de profondeur. Outre cette enclave exclusive, vous découvrirez le domaine Campo Elíseo et, pour finir, vous dégusterez trois vins de la gamme Hermanos Lurton.
Visite du domaine et des vignobles + Dégustation de 3 vins et de fromage (2h00)
En choisissant cette option, vous visiterez d'abord les vignobles de Campo Elíseo, l'endroit idéal pour découvrir le processus d'élaboration du vin de A à Z. Ensuite, vous vous rendrez à la maison historique et découvrirez les secrets des caves souterraines.
La visite se terminera par une dégustation de trois vins de la gamme Curvée Alegre, accompagnée d'une dégustation de fromage.
Visite du domaine et des vignobles + Dégustation de 5 vins et de jambon (2h30)
Si vous souhaitez goûter d'autres vins de ce domaine, cette option est idéale pour vous. Outre la visite des vignobles, de la maison historique et de ses caves, vous participerez à la fin de la visite à une dégustation de cinq vins de la gamme Campo Elíseo accompagnés de jambon ibérique.
