Au cours de cette activité, vous découvrirez tous les secrets cachés dans un jambon et pourrez déguster l'un des produits phares de la gastronomie espagnole. Un vrai délice !
Itinéraire
À l'heure convenue, rendez-vous au Paseo Delicias pour visiter un séchoir à jambon de Villares de la Reina.
Dès votre arrivée, vous vous rendrez dans la "Sala Experiencia", où vous visionnerez une vidéo d'introduction pour découvrir l'histoire de l'entreprise et évoquer son fondateur. La découpe, le salage, l'affinage et le traitement du jambon ibérique sont les étapes qui précèdent sa mise en vente.
Vous apprendrez à différencier les types de jambon ibérique en fonction de la race des porcs et de leur alimentation. Sans cette présentation, seriez-vous capable de les différencier ? Nous vous mettrons à l'épreuve !
Ensuite, vous enfilerez l'équipement nécessaire pour visiter tous les recoins de l'usine et découvrir comment s'élabore un bon jambon. Salamanque est l'une des provinces espagnoles les plus remarquables pour sa tradition gastronomique, et en particulier pour ses charcuteries.
Une fois de plus, vous retournerez dans la "Sala Experiencia" pour une dégustation de jambon 100% ibérique nourri au gland, ainsi qu'une sélection de charcuteries. Le tout accompagné d'un verre de vin de la Sierra de Salamanca. De quoi mettre l'eau à la bouche !
Après une heure et demie de visite, nous nous quitterons à la sortie du séchoir.
