Découvrez les secrets des fromages castillans avec cette visite de la fromagerie Campoveja. Vous pourrez également participer à un atelier de fabrication de fromage et profiter ensuite d'une dégustation de vin de Rueda. Ne passez pas à côté !
Itinéraire
Envie de découvrir l'un des meilleurs fromages de Valladolid ? À l'heure convenue, rendez-vous à l'entrée de la fromagerie Campoveja, située au 62 de la calle Porro, à Serrada. Une fois le groupe au complet, vous commencerez une expérience qui tournera autour de ce délicieux produit laitier. Vous pourrez même élaborer votre propre fromage !
Pour commencer, vous entrerez dans la fromagerie pour découvrir tous les secrets du fromage qui y est fabriqué. Au cours de la visite, vous découvrirez la phase initiale de la production, ainsi que les différentes méthodes utilisées pour sa fabrication.
Après cette introduction intéressante et enrichissante, vous commencerez un atelier de fabrication de fromage. Vous découvrirez ainsi par vous-même les pratiques utilisées à Campoveja pour fabriquer ses fromages et autres produits laitiers que, bien entendu, vous pourrez déguster.
Ensuite, vous ferez une visite complète de la fromagerie Campoveja pour découvrir ses installations, ainsi que les nuances qui rendent les fromages castillans si spéciaux. La visite vous mènera jusqu'à une cave souterraine, un lieu parfait pour en apprendre davantage sur l'affinage du fromage sur bois, l'importance de la matière première et sa saveur fumée si particulière.
Pour finir en beauté, vous profiterez d'une exquise dégustation d'une sélection de fromages Campoveja accompagnée d'un vin de l'Appellation d'Origine Rueda. Pouvez-vous imaginer une meilleure façon de conclure ?
C'est sur cette bonne note que l'activité s'achèvera à l'entrée de la fromagerie deux heures et demie plus tard.
À prendre en compte
Quelle que soit la période de l'année, il est important de prévoir des vêtements chauds, car les températures à l'intérieur des installations sont assez basses.
