Découvrez les secrets du plat japonais par excellence lors de cet atelier de sushi à Tokyo. Vous préparerez vos propres nigiris et makis !
Itinéraire
À l'heure convenue, rendez-vous au bâtiment Izumiya Akasaka où vous vous préparerez à devenir de véritables itamaes, ou chefs japonais. Il est temps d'enfiler votre toque et votre tablier pour commencer l'atelier de sushi !
Vous commencerez le cours par la préparation du riz à sushi, en apprenant les secrets d'un shari parfait, l'un des éléments clés. Saviez-vous que la façon dont vous le façonnez peut complètement changer le goût ? Une fois cette étape maîtrisée, vous serez à mi-chemin de devenir de véritables itamaes.
Vous aurez ensuite le défi de râper du wasabi frais et de découvrir son goût unique. Écoutez attentivement le chef et procédez avec précaution, sinon vous allez pleurer !
Vous poursuivrez avec la préparation de sushis roulés à la main avec du nori, à partir d'ingrédients frais. Vous aurez l'occasion de goûter et de déguster une sélection comprenant des sushis uni, negitoro, hirame, kuruma-ebi, chutoro et akami. De plus, vous assisterez à des démonstrations professionnelles de préparation du poisson et de diverses techniques de sushi par un chef professionnel accompagné d'un interprète, afin que vous ne manquiez aucun détail.
Pour compléter cette expérience culinaire, vous dégusterez un udon au wakame spécial et une boisson gratuite au choix parmi la bière, le saké, le cola ou le thé vert.
Avant la fin de l'atelier, d'une durée d'environ deux heures, vous pourrez accéder librement au comptoir et prendre des photos souvenirs de vos créations.
