In questo laboratorio di caffè turco impareremo tutto sulla preparazione sulla sabbia e sugli strumenti utilizzati, come il cezve, il kumdanlik e le tazze.
Preparare un autentico caffè turco in Cappadocia
Se bere un ottimo caffè turco in Cappadocia è quasi d'obbligo, imparare a prepararlo è un vero privilegio. Ci incontreremo presso The Owl Cave, dove si terrà il nostro laboratorio di caffè turco. Un'esperienza unica!
Una volta pronti ai nostri posti, riscalderemo la padella tradizionalmente chiamata kumdanlik, dove verrà versata la sabbia e riscaldata fino a raggiungere la temperatura desiderata. Riempiremo i piccoli recipienti di rame, i cezve, con acqua fredda e poi aggiungeremo il caffè.
Successivamente, passeremo il cezve sulla sabbia calda, mentre pian piano l'aroma inizierà a diffondersi. Perché il caffè turco è uno dei più aromatici al mondo? Lo scopriremo! Quando vedremo che la schiuma del caffè sarà uniforme, lo toglieremo dalla sabbia e lo verseremo nelle tazze.
Scoprirete che versare il caffè dal cezve nelle sontuose tazze richiede una certa abilità: imparerete tutto su questo procedimento e, finalmente, assaporeremo la bevanda, accompagnata da un bicchiere d'acqua e dei dolci tradizionali. Inoltre, potrete degustare anche un tè turco.
Infine, trascorsi 30 minuti, ci saluteremo.
