Visitando le Cantine Campo Elíseo scopriremo i segreti meglio custoditi sui loro vini, realizzati in gallerie sotterranee profonde più di 10 metri. Imperdibile!
Cantine Campo Elíseo
Sapevate che Campo Elíseo è l'unica cantina della D.O. Rueda che fa fermentare i suoi vini bianchi in alcune gallerie sotterranee del XVII secolo? E che la raccolta dell'uva bianca viene ancora effettuata a mano e solo in giornata? Benvenuti in questa storica azienda vinicola della provincia di Valladolid!
Situate nel comune di La Seca, le Cantine Campo Elíseo sono la combinazione perfetta tra un viaggio nel passato e uno sguardo rinfrescante al futuro, in termini di storia del vino. L'importanza del terreno e il mantenimento della tradizione vinicola sono fondamentali in questa azienda.
Campo Elíseo ha recuperato le gallerie sotterranee del XVII secolo per produrre vini a 12 metri sotto terra, grazie alla scoperta di Francois Lurton negli anni '90. La zona in cui si trovano le cantine ha condizioni climatiche ottimali per ottenere vini biologici di eccellente qualità.
Visitando queste cantine di La Seca, potrete scoprire tutte le peculiarità dei loro prodotti, contraddistinti dallo spirito della tradizione ancestrale, delle gallerie sotterranee e dei loro vigneti. Inoltre, i loro proprietari, possono vantare una piccola ma squisita produzione di appena 170.000 bottiglie l'anno.
Modalità
In fase di prenotazione, potrete scegliere tra le modalità seguenti:
Visita alla cantina + Degustazione di 3 vini (1,5 ore)
Selezionando questa opzione, visiteremo prima la tenuta storica del XVII secolo, dove si trovano le cantine sotterranee a più di 10 metri di profondità. Oltre a questo luogo esclusivo, scopriremo le cantine Campo Elíseo e, per finire, degusteremo tre vini della gamma Hermanos Lurton.
Visita alla cantina e ai vigneti + Degustazione di 3 vini e formaggio (2 ore)
Scegliendo questa modalità, visiteremo prima i vigneti di Campo Elíseo, il luogo perfetto per conoscere il processo di vinificazione fin dai suoi inizi. Successivamente, ci recheremo nella dimora storica e scopriremo i segreti delle cantine sotterranee.
Per concludere il tour, degusteremo tre vini della gamma Curvée Alegre accompagnati da una degustazione di formaggi.
Visita alla cantina e ai vigneti + Degustazione di 5 vini e prosciutto (2,5 ore)
Se quello che volete è provare vari vini di questa cantina, questa opzione è l'ideale per voi. Oltre alla visita dei vigneti, della casa storica e delle sue cantine, al termine della visita parteciperemo a una degustazione di cinque vini della gamma Campo Elíseo accompagnati da prosciutto iberico.
