Volete scoprire i segreti del piatto giapponese per eccellenza? In questo laboratorio di sushi a Tokyo imparerete a preparare i vostri nigiri e maki.
Itinerario
All'orario indicato, ci incontreremo presso l'edificio Izumiya Akasaka e ci prepareremo a diventare veri itamae, ovvero chef giapponesi. È ora di indossare cappello e grembiule per iniziare il nostro workshop di sushi!
Inizieremo il corso preparando il riso per sushi, imparando i segreti dello shari perfetto, uno degli elementi chiave. Sapevate che il modo in cui lo si modella può cambiarne completamente il sapore? Una volta padroneggiato questo passaggio, sarete a metà strada per diventare veri itamae.
In seguito, affronterete la sfida di grattugiare del wasabi autentico e fresco e assaporarne il sapore unico. Prestate attenzione allo chef e fatelo con attenzione, altrimenti vi farà lacrimare molto!
Continueremo con la preparazione del sushi di alga nori arrotolato a mano con ingredienti freschi. Avrete l'opportunità di assaggiare e provare una squisita selezione, tra cui uni, negitoro, hirame, kuruma-ebi, chutoro e akami. Parteciperete anche a dimostrazioni professionali di preparazione del pesce e di varie tecniche di preparazione del sushi, guidati da uno chef professionista e da un interprete, per non perdere nemmeno un dettaglio.
Per completare questa esperienza culinaria, gusterete uno speciale udon al wakame e una bevanda omaggio a vostra scelta fra birra, sakè, cola o tè verde.
Prima della fine del nostro laboratorio di circa due ore, avrete libero accesso al bancone e potrete scattare foto ricordo delle vostre creazioni.
