Desfrute de uma prova de produtos ibéricos com esta visita à fábrica de Lisardo Castro, uma das empresas de enchidos mais famosas de Guijuelo.
Itinerário
Iremos reunir-nos à hora que escolher na fábrica de Lisardo Castro, uma das empresas de presunto e enchidos mais famosas de Guijuelo. Sabia que esta cidade de Salamanca é famosa pelos seus produtos ibéricos?
Começaremos a visita a conhecer as salas de secagem e as adegas da fábrica. Nos seus mais de 10.000 metros quadrados, veremos como são tratados os requintados produtos ibéricos que dão fama a Guijuelo. Também iremos descobrir todos os segredos da produção dos tesouros gastronómicos de Lisardo Castro. A empresa, que tem mais de 70 anos de experiência, é uma das mais proeminentes do sector dos enchidos ibéricos.
Depois de visitarmos as instalações, iremos aprender a importância de provar, cortar e preservar um bom presunto ibérico. Para isso, devemos ter em conta as seguintes características: o bouquet ou aroma, a textura e o ponto de sal. Distinguir estas três premissas é fundamental na escolha de um bom presunto ibérico.
Naturalmente, iremos completar a visita com uma prova de produtos ibéricos de bolota, que acompanharemos com uma taça de vinho tinto. O complemento perfeito para apreciar estas iguarias da província de Salamanca!
A atividade terá uma duração total de duas horas.
