A mozzarella é um dos queijos italianos mais famosos do mundo. Quer aprender a prepará-la? Nesta oficina de culinária em Vico Equense, tornar-se-á um verdadeiro profissional da mozzarella.
Como será a oficina de mozzarella?
Se é amante da gastronomia italiana e está em Vico Equense, não pode perder a oportunidade de aprender a fazer um dos queijos mais famosos da região da Campânia, a mozzarella.
Para isso, iremos encontrar-nos na Via Luigi Avellino, onde encontraremos um especialista na matéria que partilhará connosco a sua paixão por este requintado produto italiano. Em primeiro lugar, veremos como a sua família dedicou toda a vida à produção de mozzarella da maneira mais cuidadosa, usando o melhor leite de vaca para obter um queijo da mais alta qualidade.
Visitaremos a quinta onde se produz uma mozzarella local, usando leite das suas próprias vacas e obtendo queijos com ingredientes 100% naturais. Depois de conhecer os segredos da quinta, é hora de pôr mãos à obra.
Na oficina de mozzarella, aprenderemos todas as etapas envolvidas na fabricação deste queijo, desde os ingredientes necessários até à temperatura do leite, o papel desempenhado pelo coalho durante a produção e o trabalho envolvido no trabalho da coalhada para finalmente obter as bolas de mozzarella.
Para finalizar, realizaremos uma degustação de mozzarella acompanhada com uma taça de vinho. O toque final perfeito para esta experiência gastronómica!
Após duas horas de atividade, iremos despedir-nos e finalizar a oficina.
