Saviez-vous que le cidre est un élément essentiel de la culture asturienne ? Si vous souhaitez découvrir les secrets de son élaboration et les étapes de sa production, rejoignez-nous pour cette visite guidée de la cidrerie Sidra Viuda de Angelón, une entreprise familiale dont la tradition remonte à 1947.
Itinéraire
À l'heure convenue, rendez-vous à l'entrée de la cidrerie Sidra Viuda de Angelón, à Nava, pour commencer la visite guidée de ses installations.
Le fondateur de cette entreprise asturienne emblématique, Alfredo Ordóñez Onís, a rendu hommage à ses parents en donnant son nom à la cidrerie, associant ainsi le souvenir de sa mère, Carmen, à celui de son père, connu sous le nom d'Angelón.
Au cours de la visite, vous pourrez découvrir de près tout le processus de production du cidre, en passant par le verger, où poussent les pommiers de la cidrerie, puis par ses installations et, enfin, par l'usine d'embouteillage, pour comprendre comment cette boisson emblématique est élaborée.
Dans la première partie, nous vous parlerons de la récolte, qui se fait manuellement au mois d'octobre, lorsque les pommes atteignent leur point optimal de maturation. Une fois les fruits récoltés, ils sont transportés jusqu'à la cidrerie, où commence le pressage. Le jus est ensuite transféré dans des tonneaux, où il subit un processus de fermentation avant d'être finalement mis en bouteille.
L'expérience se termine par le meilleur : une dégustation de cidre directement à partir des tonneaux. Vous aurez l'occasion de déguster deux de leurs cidres naturels et deux autres variétés, tous accompagnés d'un petit apéritif composé de produits typiques des Asturies.
Une heure et demie plus tard, la visite prendra fin.
